Recettes de augustin


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POULET SAUTE A L'INDIGENE sublime

Découper un poulet en morceaux et faire revenir à la cocotte dans du saindoux. Piler des piments verts que l'on ajoutera à celui-ci. D'autre ...

CROQUETTES DE POULET AUX AMANDES recommandé

Pelez et hachez l'oignon. Faites-le revenir 3 mn à la poêle dans 15 g de beurre. Coupez les blancs de poulet en morceaux. Hachez-les au ...

PETITS POIS A L'ITALIENNE sublime

Mettez les oignons hachés à dorer, sans roussir. Epluchez les tomates. Coupez-les en morceaux, mélangez-les aux oignons et ajoutez sel, poivre, ...

PATES A L'AIL ET A L'HUILE sublime

Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Pendant ce temps peler et écraser les gousses d'ail. Hacher le persil équeuté. Faire chauffer ...

TERRINE DE LIEVRE AU COGNAC excellent

Désossez le lièvre et coupez-le en morceaux. Faites-le mariner pendant une journée avec le vin blanc, le cognac, l'oignon haché, sel, poivre, ...



TARTE MOUSSEUSE AUX ABRICOTS sublime

Préparer une pâte sablée selon la méthode classique. Foncer le moule. Faire Cuire à blanc 10 minutes. Préparer la crème: séparer les jaunes ...

SALADE DE PATES A L'ITALIENNE

Pour 4 personnes. Préparation : 20 mn. Cuisson : 10 mn. 350 g de pâtes (grosses coquilles) 150 g de jambon blanc 350 g de tomates 50 g de ...

Matelote de maquereaux sublime

Pour 4 personnes : 4 maquereaux 2 oignons 700 g de petites pommes de terre 25 g de beurre 20 g de farine 25 cl de vin blanc sec 75 cl d'eau 1 ...

CANARD CACAO-BANANE EN CROÛTE D'ARGILE

Temps de Cuisson : 90 minutes Temps de Préparation : 60 minutes Boisson : Châteauneuf-du- Pape Liste des Ingrédients : . 2 bananes bien ...

CHARLOTTE AUX POMMES ET AUX RAISINS

36 biscuits à la cuillère 5 pommes 250 g de raisins blancs pelés 75 cl de lait 200 g de sucre 5 oeufs 4 jaunes 8 feuilles de gélatine 1 ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)

Jamie Oliver

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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